Un plat de poulet frit enrobé d'une sauce aigre-douce sucrée et épicée, accompagné de légumes et de fruits.
La sauce aigre-douce est une spécialité de la cuisine chinoise, notamment de la province du Guangdong, où elle est souvent servie avec du porc ou du poulet frit.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la farine de maïs, les œufs légèrement battus et le sel.
Couper le poulet en dés et les ajouter au mélange de farine de maïs. Mélanger bien et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faire chauffer l'huile de canola dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poivrons et les oignons et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Ajouter le sucre brun, le vinaigre, la sauce tomate, la sauce soja, la sauce teriyaki, l'huile de sésame et le jus d'ananas. Mélanger bien et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter les dés de poulet, les tranches d'ananas et les cerises à l'eau-de-vie au wok. Faire sauter jusqu'à ce que la sauce recouvre uniformément les ingrédients.