Un poulet entier cuit au four avec une croûte salée et aromatique
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger le sel, les graines de fenouil, les œufs, le jus de citron, les baies de poivre et un verre d'eau dans un bol
Écraser le thym dans un mortier et ajouter un peu d'huile d'olive
Frotter le poulet avec l'huile aromatisée et le garnir de persil, d'ail et de citron
Placer le poulet sur une feuille de papier aluminium et le recouvrir de sel
Enfermer le poulet dans le papier aluminium et le placer dans le four
Laisser cuire pendant 2 heures
Retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes
Ouvrir le papier aluminium et servir