Un plat de poulet cuit dans une sauce crémeuse avec des légumes frais, servi dans des coquilles de pâte feuilletée
Ce plat est inspiré de la cuisine française classique, où le poulet est cuit dans une sauce crémeuse avec des légumes frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four selon les instructions du paquet de pâte feuilletée
Placer les coquilles de pâte feuilletée sur une surface de cuisson antiadhésive et les mettre au four
Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Les retirer du four et les laisser refroidir
Dans une grande poêle profonde, ajouter environ 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen élevé
Ajouter les céleris, les oignons, les carottes, la feuille de laurier et un peu de sel et de poivre à goût
Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes
Ajouter le poivron rouge et faire cuire pendant encore 2-3 minutes
Pousser les légumes vers le bord de la poêle et ajouter le beurre au centre
Une fois fondu, ajouter la farine et faire cuire pendant environ 1 minute
Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et la crème, en fouettant
Porter à ébullition, puis ajouter les morceaux de poulet
Une fois que la sauce bout à nouveau, ajouter les asperges
Continuer à faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les asperges tendres, pendant environ 10-12 minutes
Ajouter les petits pois et l'estragon, et mélanger pour combiner
Ajouter du sel et du poivre à goût
Placer 2 coquilles sur chaque assiette de dîner et remplir chaque coquille avec le mélange de poulet
Placer le couvercle de pâte feuilletée sur le dessus et garnir d'un brin d'estragon