Des morceaux de poulet enveloppés dans une pâte feuilletée, nappés d'une sauce crémeuse aux champignons et fromage
Cette recette s'inspire des plats familiaux traditionnels où la viande est enrobée de pâte pour conserver son moelleux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les blancs de poulet dans une casserole d'eau frémissante pendant 12 minutes
Égoutter le poulet et laisser refroidir avant de le couper en morceaux
Étaler la pâte feuilletée et la découper en quatre rectangles égaux
Déposer les morceaux de poulet au centre de chaque rectangle de pâte
Rabattre les bords de la pâte pour bien enfermer le poulet et former des paquets
Disposer les paquets dans un plat à gratin beurré, face fermée vers le bas
Préparer la sauce en faisant chauffer la crème de champignons avec le lait dans une casserole
Ajouter la moitié du fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu
Verser la sauce sur les paquets de poulet en croûte
Parsemer du reste de fromage sur le dessus
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante