Un poulet entier lentement rôti après une longue marinade aux épices, pour une viande tendre et parfumée
Cette préparation rappelle les recettes traditionnelles de poulet rôti des régions montagneuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients secs dans un grand bol
Ajouter progressivement l'huile et l'eau tout en remuant pour obtenir une pâte homogène
Faire des incisions légères sur toute la surface du poulet avec la pointe d'un couteau
Badigeonner généreusement le poulet avec la préparation aux épices, en veillant à bien pénétrer dans les incisions
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins huit heures
Préchauffer le four à 180°C
Placer le poulet dans un plat de cuisson et enfourner pour environ une heure et demie
Vérifier la cuisson en piquant la chair à la jointure des cuisses, le jus doit être clair
Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de découper et servir