Un poulet rôti aux oranges, parfumé avec des épices et des herbes, servi avec des tranches d'orange et des oignons caramélisés.
Ce plat est inspiré de la cuisine méditerranéenne, où les oranges et les épices sont souvent utilisées pour parfumer les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau froide courante.
Essuyez le poulet avec des serviettes en papier.
Placez le poulet dans un plat de rôti.
Coupez un citron en deux et frottez une moitié sur la surface du poulet.
Dans un bol, mélangez les épices et les herbes, puis saupoudrez-les sur le poulet.
Pressez le jus du citron restant et d'une orange dans le plat de rôti, puis ajoutez de l'eau.
Placez l'orange restante, entière et non pelée, dans la cavité du poulet.
Coupez les oignons en deux et ajoutez-les au plat.
Faites cuire le poulet pendant 15 minutes, puis arrosez-le avec le jus du plat et baissez la température à 180°C.
Faites cuire pendant 1 heure supplémentaire, en arrosant à mi-cuisson.
Retirez l'orange de la cavité du poulet.
Coupez l'orange et les oignons en petits morceaux et servez-les avec le poulet.