Ce poulet rôti est cuisiné avec des épices et des herbes qui lui donnent un parfum unique et délicieux.
Le safran est souvent utilisé dans les cuisines méditerranéennes pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C.
Rincer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, puis essuyer avec du papier absorbant.
Faire chauffer l'huile d'olive avec les gousses d'ail dans une petite poêle à feu moyen.
Laisser refroidir le mélange d'huile et d'ail, puis retirer les gousses d'ail avec une cuillère perforée.
Moudre les fils de safran dans un mortier pour obtenir une poudre.
Mélanger la poudre de safran avec le pimenton, le sel et l'huile d'olive refroidie.
Frotter l'intérieur du poulet avec du sel, puis y insérer les tranches d'orange et les gousses d'ail.
Badigeonner le poulet avec le mélange d'huile et d'épices sur toutes les faces.
Placer le poulet sur une grille dans un plat à rôtir ou dans un plat en terre cuite.
Faire rôtir pendant 40 minutes, puis retourner le poulet et continuer à rôtir jusqu'à ce que la peau soit croustillante et le jus clair.