Ce poulet rôti au citron et origan est un véritable délice. La combinaison du citron et de l'origan crée une saveur aromatique unique qui sublime le poulet.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Grèce, où j'ai pu déguster un poulet rôti au citron et origan dans un petit restaurant traditionnel. Depuis, je suis tombé amoureux de cette saveur et je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C.
Couper le citron en deux et enlever les pépins.
Couper une moitié du citron en tranches fines et réserver l'autre moitié pour le jus.
Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et ajouter les cuisses de poulet.
Faire dorer les cuisses de poulet pendant environ 10 minutes, puis les retourner.
Ajouter les tranches de citron sur les cuisses de poulet et dans le fond de la poêle.
Mettre la poêle au four et laisser cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les tranches de citron soient caramélisées.
Retirer la poêle du four et laisser reposer pendant quelques minutes.
Ajouter l'origan, les shallots et les gousses d'ail émincées dans la poêle et faire revenir pendant environ 1 minute.
Verser le vin blanc et le bouillon de poulet dans la poêle et laisser réduire pendant quelques minutes.
Ajouter le jus de citron et assaisonner à goût.
Servir le poulet rôti au citron et origan avec les tranches de citron caramélisées.