Un classique italien : le poulet parmesan, pané et cuit dans une sauce tomate avec du fromage fondu.
Le poulet parmesan est une adaptation américaine d'un plat italien, où l'escalope de veau (escalope milanaise) est remplacée par du poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre l'œuf dans un bol et le mettre de côté.
Mettre les chapelures dans un autre bol.
Tremper les poitrines de poulet dans l'œuf, puis dans les chapelures, en les recouvrant uniformément des deux côtés.
Faire fondre la margarine dans une grande poêle profonde à feu moyen.
Ajouter les poitrines de poulet et les faire dorer des deux côtés, juste pour les colorer, sans les cuire complètement.
Verser la sauce tomate dans la poêle, réduire le feu à bas et laisser simmer pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.
Saupoudrer de persil et de fromage, couvrir et laisser simmer pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.