Ce poulet pané avec une croûte de pommes de terre râpées offre une texture unique et un goût délicieux. Simple à préparer, il ravira toute la famille.
Cette recette s'inspire des hash browns, ces galettes de pommes de terre populaires dans les petits déjeuners anglo-saxons, adaptées ici pour enrober le poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper les pommes de terre et les essorer dans un torchon pour éliminer l'excédent d'eau
Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés
Badigeonner chaque filet de poulet avec la moutarde sur une face
Mélanger les pommes de terre râpées avec le sel à l'ail dans un bol
Presser généreusement les pommes de terre râpées sur la face moutardée des filets de poulet
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Déposer délicatement les filets de poulet côté pommes de terre dans la poêle chaude
Cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée
Retourner les filets de poulet avec précaution à l'aide d'une spatule
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes sur l'autre côté
Réduire le feu, couvrir et laisser cuire 8 minutes supplémentaires jusqu'à cuisson complète