Cette recette allie la tendreté du poulet pané à la douceur d'un glaçage à l'orange, pour un plat savoureux et équilibré.
L'association du poulet et de l'orange est un classique de la cuisine fusion, inspirée des saveurs asiatiques et méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étaler les filets de poulet et les badigeonner généreusement de confiture d'orange à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Verser la chapelure dans un plat creux et y ajouter les épices pour poulet, en mélangeant bien.
Enrober chaque filet de poulet dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que celle-ci adhère bien.
Disposer les filets panés dans un plat de cuisson légèrement huilé.
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le jus d'orange, le miel et le zeste d'orange dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes.
Sortir le poulet du four et le napper immédiatement avec le glaçage à l'orange.
Servir chaud, accompagné de quartiers d'orange frais et d'une salade verte.