Découvrez notre recette de poulet fondant à la mijoteuse, un plat facile et savoureux préparé avec des cuisses de poulet, des herbes de Provence et un zeste de citron.
Cette recette de poulet à la mijoteuse est inspirée des plats traditionnels provençaux, où les herbes et les agrumes sont rois. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : émincez l'oignon, hachez les gousses d'ail et râpez le zeste du citron.
Dans une poêle chaude, chauffez l'huile d'olive et colorez légèrement les cuisses de poulet sur toutes les faces (2–3 minutes par face) pour obtenir une jolie coloration.
Retirez le poulet et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 3 minutes puis ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute sans brûler.
Versez les tomates concassées, le bouillon de poulet, le miel, la moutarde, le zeste de citron et les herbes de Provence. Mélangez bien et assaisonnez avec le sel et la pincée de poivre.
Transférez la sauce dans la mijoteuse, disposez les cuisses de poulet dessus en les enfonçant légèrement dans la sauce.
Couvrez et laissez mijoter à basse température pendant 4 heures (ou 2 heures à haute température) jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
En fin de cuisson, retirez le couvercle et, si vous souhaitez une sauce plus épaisse, laissez cuire 10–15 minutes de plus à découvert pour la réduire légèrement.
Laissez reposer le plat 10 minutes avant de servir pour que les jus se stabilisent. Servez avec du riz, des pâtes ou des légumes rôtis.