Découvrez une version revisitée du classique poulet au miel et moutarde. Ce plat associe la douceur du miel à la piquant de la moutarde et aux épices, pour un résultat à la fois gourmand et équilibré. La première étape de cuisson permet de dorer délicatement le poulet, emprisonnant ainsi ses jus avant de le cuire au four dans une sauce riche et parfumée.
Inspiré de souvenirs d'enfance et transmis de génération en génération, ce plat revisité mélange tradition et modernité, avec une petite touche personnelle pour relever les saveurs du poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer un plat allant au four en y beurrant légèrement les parois.
Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis les saisir dans une poêle avec un peu de beurre afin de leur donner une belle coloration.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le curry, la cayenne et, pour une touche supplémentaire, la gousse d'ail finement hachée.
Déposer les morceaux de poulet dorés dans le plat, en une seule couche, puis verser la sauce par-dessus en veillant à bien les enrober.
Enfourner le plat et laisser cuire pendant 45 minutes, en arrosant de temps en temps le poulet avec le jus de cuisson pour maintenir la tendreté de la viande.
Une fois la cuisson terminée, vérifier que le poulet est bien cuit et servir chaud, accompagné de riz ou de légumes de saison.