Un délicieux poulet jerk aux saveurs tropicales d'ananas et de rhum, préparé avec des épices jerk et grillé à la perfection.
Le poulet jerk est une spécialité jamaïcaine qui trouve ses origines dans la culture des Marrons, des esclaves africains qui ont fui dans les montagnes de l'île pour échapper à la colonisation britannique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un plat en verre large enough pour contenir les morceaux de poulet
Mélangez tous les ingrédients du jerk pour créer un mélange épice
Placez les morceaux de poulet dans le plat et badigeonnez-les d'huile
Frottez les morceaux de poulet avec le mélange épice pour les recouvrir uniformément
Couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 3 heures
Pendant ce temps, préparez la glace en mélangeant le beurre, le sucre, le rhum et le jus d'ananas dans une casserole
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez la chaleur à moyen et laissez mijoter pendant 8-10 minutes
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire griller le poulet
Après 3 heures, préparez le grill à haute température
Disposez les morceaux de poulet sur le grill et badigeonnez-les de glace
Faites griller le poulet en le retournant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré
Servez le poulet chaud, arrosé de la glace restante