Un mélange de poulet, de légumes et d'épices pour un repas chaud et réconfortant
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les épices et les légumes sont à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélever les morceaux de poulet et les débarrasser de la peau et de la graisse visible
Faire de petites incisions dans les morceaux de poulet pour que les saveurs pénètrent
Mettre les morceaux de poulet de côté
Chauffer l'huile dans une grande poêle
Faire cuire les morceaux de poulet à feu moyen-haut jusqu'à ce qu'ils soient opaques, en les retournant fréquemment
Retirer les morceaux de poulet de la poêle et les mettre de côté
Ajouter le cumin, l'oignon, l'ail, le curcuma et le gingembre à la poêle
Faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés
Ajouter le poivron, les tomates, les champignons, le piment de Cayenne, la poudre de coriandre et le sel, et mélanger bien
Mettre les morceaux de poulet dans la poêle, couvrir et faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Retirer du feu et saupoudrer de garam masala
Servir avec du riz, du pain chaud et des légumes