Ce poulet grillé se distingue par sa marinade riche en saveurs équilibrées entre acidulé et épicé. Inspirée d'une recette familiale modernisée, cette préparation met en valeur des ingrédients frais et authentiques qui rappellent le charme du Sud-Ouest.
Cette recette me rappelle les étés passés en famille lors de barbecues improvisés, où chaque bouchée évoquait le soleil et la convivialité des longues soirées d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Fendez les blancs de poulet en deux pour faciliter la marinade et la cuisson.
Dans un robot culinaire, déposez les tomates, l'oignon, le poivron rouge, l'ail, la coriandre, la sauce soja, l'huile, le jus de citron vert et une pincée de poivre noir, puis mixez le tout pendant environ 30 secondes.
Couvrez les morceaux de poulet avec cette marinade, placez le tout dans un récipient hermétique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, en retournant les morceaux de temps en temps pour une répartition homogène des saveurs.
Préchauffez votre grill à feu moyen. Retirez le poulet de son marinade et faites-le cuire sur le grill pendant environ 25 à 30 minutes, en le retournant régulièrement et en l'arrosant de marinade pour conserver son moelleux.
Une fois la cuisson terminée, décorez le poulet de quelques feuilles de persil fraîches et servez-le accompagné d'une portion de haricots noirs.
Si vous souhaitez utiliser le reste de la marinade comme sauce, faites-la cuire dans une casserole afin d'éliminer toute trace de cru.