Un plat facile à préparer et très savoureux, idéal pour une dinner en famille ou entre amis
Le curry est un mélange d'épices originaire d'Inde, qui se marie parfaitement avec le poulet frit
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le lait caillé, le curry en poudre, le sel et le poivre dans un grand bol
Ajoutez les cuisses et les blancs de poulet, retournez-les pour les enrober
Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute la nuit
Sortez le poulet du réfrigérateur et ligne 2 plaques de cuisson avec du papier absorbant
Mélangez la farine, le chili en poudre et le sel dans un plat peu profond
Ajoutez suffisamment d'huile de canola dans une poêle de 30 cm pour atteindre une profondeur de 1,3 cm
Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à atteindre 190°C
Retirez 6 morceaux de poulet du mélange au lait caillé, trempez-les dans le mélange de farine et retournez-les pour les enrober
Éliminez l'excès de farine et ajoutez les morceaux de poulet à la poêle, côté peau vers le bas
Réduisez le feu à moyen-bas, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 12 minutes
Retournez le poulet et faites cuire sans couvrir jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 5 minutes pour les blancs et 10 minutes pour les cuisses et les cuisses
Transférez le poulet sur les plaques de cuisson préparées et répétez avec le reste du poulet