Une recette gourmande de blancs de poulet farcis d'une garniture savoureuse, enrobés d'un mélange de flocons de maïs et de croûtons finement écrasés. Servi avec une purée de pommes de terre onctueuse, des haricots verts croquants et nappé d'une sauce au poulet, ce plat est idéal pour un dîner réconfortant.
Inspirée par des recettes traditionnelles américaines, cette version revisitée apporte une touche française grâce à une farce délicatement assaisonnée et une panure qui offre un contraste de textures unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Aplatir les blancs de poulet en les incisant délicatement pour former une poche, sans les séparer complètement.
Préparer la farce en mélangeant des ingrédients simples comme de la chapelure, des herbes aromatiques et, éventuellement, un peu de fromage râpé pour plus de moelleux.
Dans un sac plastique refermable, déposer des flocons de maïs et des croûtons assaisonnés, puis les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une texture grossière.
Garnir chaque blanc de poulet avec la farce en veillant à ne pas trop remplir pour pouvoir refermer facilement la viande.
Recouvrir les blancs farcis en les pressant fermement dans le mélange de panure afin d'assurer une couverture uniforme sur toute la surface.
Déposer les blancs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et vaporiser légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif.
Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la panure soit dorée et que le poulet soit bien cuit.
Servir chaud avec une purée de pommes de terre, des haricots verts et napper de sauce au poulet.