Un délicieux plat de poulet cuit avec des légumes et servi avec du riz
Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle du sud des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre sur les deux côtés
Faites chauffer de l'huile dans une cocotte ou un grand pot épais à feu moyen-élevé
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les blancs de poulet en plusieurs fois et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes sur le premier côté et 1-2 minutes sur le deuxième côté
Transférez les blancs de poulet sur une assiette
Réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons, le céleri et les poivrons verts dans la graisse restante dans la poêle et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes
Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes
Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment avec une cuillère en bois pour faire un léger roux, environ 1 minute 30 à 2 minutes
En remuant constamment, ajoutez lentement le bouillon de poulet
Ajoutez le bouquet de cuisine et la base de poulet et mélangez bien
Remettez les blancs de poulet dans la cocotte et portez le liquide à ébullition
Retirez du feu et couvrez
Transférez soigneusement la cocotte dans le four et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 30 minutes
Pour servir, transférez les blancs de poulet sur 4 grandes assiettes et disposez le riz le long de l'assiette
Versez la sauce sur le poulet et le riz, selon vos préférences, et servez immédiatement