Un poulet cuit à la perfection avec des saveurs de printemps, parfumé au beurre, au vin de Xérès et aux herbes fraîches.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires scandinaves, où le poulet est souvent cuit avec des herbes fraîches et des saveurs de printemps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer la peau du poulet
Frotter le poulet avec du sel et du poivre
Placer le poulet dans une grande poêle avec du beurre fondu
Faire dorer le poulet de tous les côtés
Verser le bouillon de poulet sur le poulet doré
Ajouter le vin de Xérès
Couvrir la poêle, réduire la chaleur à feu doux
Laisser mijoter pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Utiliser une cuillère perforée pour placer le poulet cuit sur un plat, garder au chaud
Ajouter une tasse de persil haché et de crème fraîche dans les jus de cuisson
Faire mijoter, cuire et remuer la sauce jusqu'à ce qu'il en reste environ une tasse et qu'elle ait une apparence glaçante
Mélanger le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu
Verser la sauce sur le poulet
Garnir de persil frais