Un poulet chasseur préparé avec des cuisses de poulet, des champignons, des échalotes et un sauce riche au vin blanc et au brandy
Le poulet chasseur est un plat qui a été créé pour les chasseurs qui revenaient de longues journées de chasse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Faire dorer les cuisses de poulet de tous côtés
Retirer le poulet de la poêle et le réserver
Faire fondre les échalotes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les champignons et faire cuire pendant 3 minutes
Ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute en remuant
Ajouter le vin blanc, le brandy, la pâte de tomate et le bouillon de poulet
Faire bouillir la sauce et puis la réduire à feu doux
Ajouter le thym et les cuisses de poulet dans la poêle
Faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Servir le poulet chasseur directement dans la poêle ou le transvaser dans un plat