Un délicieux plat de poulet braisé au vin crémeux accompagné de légumes sautés.
Cette recette de poulet braisé au vin crémeux est inspirée des traditions culinaires françaises, où le vin et la crème sont souvent utilisés pour enrichir les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'eau dans une cocotte et plongez-y les oignons blancs
Faites cuire pendant 3 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide
Épluchez les oignons et mettez-les de côté
Faites fondre du beurre dans la cocotte et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri
Faites sauter pendant 5 minutes, puis mettez le mélange de côté
Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte et faites-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté
Couvrez la cocotte, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes
Mélangez la farine, le sel et le poivre, puis saupoudrez les morceaux de poulet
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 5 minutes
Ajoutez le vin, les herbes et les aromates, puis portez à ébullition
Laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirez le poulet de la cocotte et mettez-le sur un plat de service
Faites réduire la sauce pendant 7 minutes, en remuant occasionnellement
Ajoutez le lait et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement
Faites chauffer du beurre dans une poêle et ajoutez les oignons et les champignons
Faites sauter pendant 4 minutes, puis arrangez les légumes autour du poulet
Versez la sauce sur le poulet et les légumes