Ce plat allie la tendreté du poulet à la douceur des noix de cajou, le tout relevé par une sauce orientale équilibrée. Parfait pour un dîner rapide et gourmand.
Les noix de cajou, originaires du Brésil, ont été introduites en Asie par les Portugais au XVIe siècle. Elles sont aujourd'hui un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines asiatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le beurre, le jus de pomme, la sauce soja et le sucre roux. Réserver.
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre restant à feu moyen-vif et faire dorer légèrement le poulet avec l'ail et les oignons verts.
Ajouter les flocons de piment rouge et bien mélanger.
Verser le bouillon de poulet, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirer le poulet de la poêle et le garder au chaud.
Dans la même poêle, ajouter le mélange de sauce soja et laisser réduire légèrement.
Pour servir, verser la sauce sur le poulet et parsemer de noix de cajou.
Accompagner de riz chaud si désiré.