Un délicieux poulet rôti aux herbes et citron, accompagné de pommes de terre et de haricots verts, cuit dans un plat allant au four avec du vin blanc.
Cette recette de poulet rôti aux herbes et citron s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où le citron et les herbes fraîches sont souvent utilisés pour parfumer les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer et sécher le poulet, puis le déposer dans un plat allant au four ou une cocotte.
Faire fondre le beurre et le verser sur le poulet, en le badigeonnant généreusement.
Écraser légèrement les gousses d'ail et les répartir autour du poulet dans le plat.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et les haricots verts autour du poulet.
Parsemer le poulet de romarin frais, de sel et de poivre, en insistant sur les parties les plus charnues.
Verser le vin blanc dans le plat, en veillant à ne pas submerger les légumes.
Disposer les quartiers de citron sur le poulet et autour, pour parfumer la cuisson.
Couvrir le plat et enfourner à 180°C pendant environ 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et tendre.