Un plat de poulet cuit avec des fines herbes et du fenouil, accompagné d'une sauce aux tomates et au vin blanc
Cette recette est inspirée de la cuisine provençale, où le fenouil et les fines herbes sont souvent utilisés pour parfumer les plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur
Couper chaque demi-bulbe en 4 quartiers
Dans une grande poêle antiadhésive, mélanger les tomates, le vin blanc, la zest d'orange, l'ail, le vinaigre balsamique et les piments rouges
Faire cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange bout
Réduire le feu à feu doux
Disposer le poulet et les quartiers de fenouil sur le mélange de tomates, en les arrosant d'un peu de sauce
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit opaque et le fenouil soit tendre, environ 25 minutes
En utilisant une cuillère écumoire, transférer le poulet et les légumes sur un plat chauffé
Augmenter le feu à feu vif et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement, environ 5 minutes
Arroser la sauce sur le poulet et les légumes et parsemer de persil frais