Un poulet tendre cuit dans une sauce d'orange parfumée aux zestes d'orange et de citron, au gingembre et à l'ail.
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, où les sauces d'orange sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit robot culinaire, mixer l'ail, les zestes d'orange et de citron, le gingembre et le sucre pour obtenir une pâte lisse.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter la pâte obtenue, puis verser les liquides de la sauce et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer un wok à feu vif.
Mélanger le poulet, la farine et le sel dans un sac en plastique et secouer pour enrober le poulet.
Ajouter l'huile dans le wok et y mettre immédiatement le poulet, en remuant pour éviter qu'il ne colle.
Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer et égoutter l'huile.
Réintroduire le poulet dans le wok avec la sauce et ajouter la maïzena.
La sauce épaissira dès qu'elle commence à bouillir, alors retirer le wok du feu.
Mélanger et servir avec du riz.