Un délicieux poulet au paprika servi avec des spaetzle, un plat typiquement hongrois
Ce plat est traditionnellement servi en Hongrie, où il est considéré comme un plat national
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire dorer les morceaux de poulet
Retirer le poulet de la casserole et ajouter le beurre
Faire sauter les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient transparents
Ajouter le paprika, le poulet et l'eau dans la casserole, porter à ébullition puis réduire à feu doux pendant 45 minutes
Le poulet doit être très tendre et prêt à tomber de l'os
Retirer le poulet de la casserole et ajouter de l'eau fraîche pour ramener le niveau de liquide à l'origine
Vérifier l'assaisonnement du bouillon et ajouter un cube de bouillon de poulet si nécessaire
Faire bouillir le bouillon
Mélanger la farine, le sel et le poivre avec les œufs pour former une pâte épaisse
Laisser tomber la pâte dans le bouillon bouillant par petites quantités jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite
Les spaetzle sont cuits lorsqu'ils flottent à la surface du bouillon
Ajouter de la crème fraîche au bouillon pour le rendre crémeux
Servir le poulet avec les spaetzle et le bouillon crémeux