Un plat de poulet crémeux et savoureux accompagné d'orzo et de gorgonzola, parfait pour une soirée confortable.
Le gorgonzola, fromage italien utilisé dans cette recette, a une origine qui remonte au IXe siècle, et son nom provient probablement de la ville de Gorgonzola près de Milan.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à fond épais sur feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant occasionnellement.
Ajoutez l'ail émincé et les morceaux de poulet à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous côtés, en remuant occasionnellement.
Ajoutez le bouillon de poulet, l'orzo, le jus de citron, l'origan, le basilic, le zeste de citron et le poivre à la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit et le liquide ait été absorbé.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Ajoutez le gorgonzola émietté et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé. Servez chaud.