Ce poulet cuit au four est farci d'un mélange de fromage de chèvre, de noix de pecan et d'aromates, créant un plat raffiné et délicieux.
Cette recette a été inspirée par les saveurs du Sud des États-Unis, où les noix de pecan sont abondantes et le fromage de chèvre est une spécialité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un robot culinaire, mélangez les noix de pecan, le fromage de chèvre, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre.
Étalez le mélange sur les poitrines de poulet, sous la peau.
Placer les citrons et les oignons coupés dans le fond d'un plat à rôtir.
Disposez les poulets sur les citrons et les oignons.
Ajoutez le vin blanc sec et le bouillon de poulet dans le plat.
Faites rôtir pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Baissez le poulet avec les jus du plat pendant la cuisson.
Si nécessaire, couvrez le plat avec du papier aluminium pour empêcher le poulet de brunir trop.
Retirez le poulet du plat et gardez-le au chaud.
Filtrez les jus du plat et éliminez les citrons et les oignons.
Éliminez le gras des jus du plat.
Pour faire la sauce, mélangez la maïzena avec un peu d'eau froide.
Ajoutez la maïzena au jus du plat et portez à ébullition.
Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Découpez le poulet et servez-le avec la sauce.