Ce poulet au four est préparé avec une sauce originale à base de confiture d'abricot et de moutarde, qui lui confère une texture moelleuse et un goût équilibré entre le sucré et le salé.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires qui associent fruits et viandes, une pratique courante dans plusieurs régions françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Déposer les morceaux de poulet dans un plat à gratin préalablement huilé
Dans un bol moyen, mélanger la crème fraîche avec la confiture d'abricot, la moutarde et les oignons déshydratés
Incorporer l'ail en poudre et assaisonner de sel et poivre selon le goût
Étaler uniformément la préparation sur tous les morceaux de poulet
Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pour 35 minutes
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 15 minutes pour colorer le dessus
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec des pommes de terre ou du riz