Un poulet au four croustillant, accompagné d'une sauce sauge délicieuse, pour un repas ensoleillé et gourmand
J'ai découvert cette recette en lisant un magazine de cuisine, et je l'ai immédiatement adoptée pour ses saveurs et sa simplicité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Liner un grand plat à four avec du papier aluminium
Placer une grille dans le plat
Badigeonner la grille avec de la matière grasse
Mettre 1/2 tasse de farine dans un bol
Mettre les blancs d'œufs dans un second bol et les céréales écrasées dans un troisième
Mettre le poulet dans un grand bol
Saupoudrer de sel et de poivre de Cayenne
Ajouter le lait écrémé et mélanger pour enrober
Tremper le poulet, pièce par pièce, dans la farine, puis dans les blancs d'œufs, puis dans les céréales écrasées, en pressesant pour adhérer
Mettre le poulet sur la grille
Badigeonner le dessus du poulet avec de la matière grasse
Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit, environ 45 minutes
Pendant ce temps, faire la sauce : faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen
Ajouter la farine restante et mélanger
Cuire, en remuant constamment, 1 minute
Ajouter progressivement le bouillon de poulet, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes
Ajouter la sauge et le poivre noir
Servir le poulet avec la sauce