Poulet cuit au citron et au gingembre, servi avec un riz aux cerises et des asperges rôties
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique et française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le poulet, le sel, le gingembre et la moitié de l'ail
Réserver
Faire chauffer l'huile de peanut dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons verts, l'ail restant et le riz jasmin
Cuire en remuant fréquemment pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le riz commence à dorer
Ajouter le bouillon de poulet, la moitié du jus de citron et une pincée de sel
Faire bouillir
Couvrir, réduire le feu à bas et cuire pendant 15 minutes
Découvrir, égrainer avec une fourchette, ajouter les cerises séchées, l'huile de sésame et les oignons verts restants
Réserver
Faire chauffer l'huile de peanut restante dans une grande poêle à feu élevé
Ajouter le poulet et cuire en remuant fréquemment pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'extérieur
Mélanger la sauce de soja, le miel, le jus de citron restant et les zestes de citron
Ajouter la sauce au poulet dans la poêle et continuer à cuire pendant 10 minutes supplémentaires à feu moyen
Augmenter le feu à élevé et cuire pendant 2-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et dorée
Parsemer de graines de sésame noir
Retirer de la chaleur, réserver et garder au chaud
Faire chauffer l'huile de peanut restante dans une grande poêle à feu élevé
Ajouter les asperges, le miel restant et les zestes de citron
Cuire en remuant fréquemment pendant 2-4 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres
Servir le riz dans une assiette, ajouter les asperges rôties, le poulet cuit et les zestes de citron