Un délicieux plat de poulet cuit avec des okras, des oignons et du citron, servi avec du riz basmati
Ce plat est inspiré de la cuisine iraquienne et est souvent servi lors des repas de fête
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer les oignons et les mettre dans un grand plat à four avec la purée de tomate et environ 1 litre d'eau
Mettre le poulet par-dessus les oignons et cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 3 heures et demie
Une fois cuit, retirer le poulet et le mettre de côté
Prendre la moitié des jus avec la purée et les oignons et les mettre dans une casserole
Ajouter les okras, le sel, le poivre et le jus de citron, puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes
Si des okras en boîte sont utilisées, les égoutter bien avant de les utiliser
Laver le riz basmati et l'ajouter aux jus restants dans le plat à four, puis ajouter un peu d'eau pour couvrir et remettre dans le four pour cuire pendant 1 heure
Une fois le riz cuit, couper le poulet en morceaux et le mettre sur le dessus du riz, puis cuire pendant 30 minutes supplémentaires
Le riz est maintenant doré et parfumé, avec le goût du poulet qui s'est infusé
Servir le tout avec la sauce aux okras