Un poulet tendre cuit avec des champignons et des artichauts, servi avec une sauce crémeuse
Cette recette est inspirée de la cuisine française classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen
Sauter les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Retirer les champignons de la poêle et les mettre de côté
Placer le poulet dans la poêle et verser le bouillon de poulet dessus
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Réserver 1/2 tasse de bouillon de la poêle et conserver le reste pour d'autres utilisations
Retirer le poulet de la poêle et le mettre dans un plat à four de 20x30 cm
Faire fondre le beurre restant dans une poêle à feu moyen et y ajouter la farine
Mélanger le bouillon réservé et la crème, puis ajouter au mélange de beurre et de farine
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes
Retirer du feu et ajouter le fromage parmesan, le romarin, le sel et le poivre
Verser la sauce sur le poulet dans le plat à four
Ajouter les champignons sautés sur le dessus
Mettre au four sans couvrir pendant 30 minutes
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que la sauce épaississe