Ce poulet à la Hawaienne est un véritable délice, avec son mélange de saveurs sucrées et salées. Il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage aux îles Hawaïennes, où il était vendu sur les marchés locaux. L'arôme était irrésistible et je me suis promis de le recréer à mon retour.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'eau et la sauce soja dans un grand bol pour créer la marinade
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-haut jusqu'à ce qu'elle commence à frémir
Ajouter les gousses d'ail et le gingembre frais à la poêle et faire cuire pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que les arômes soient libérés
Stirer la marinade dans la poêle et ajouter les moitiés de poulet, puis réfrigérer, couvert, pendant au moins une heure ou jusqu'à huit heures
Préparer la glace en mélangeant le jus d'ananas, le sucre, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre, l'ail et le gingembre dans une poêle, puis porter à ébullition
Réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la glace soit épaisse et sirupeuse
Retirer le poulet de la marinade et essuyer avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'humidité
Placer le poulet sur le grill, côté peau vers le haut, et faire cuire jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante
Réserver le poulet sur une assiette et badigeonner avec la moitié de la glace, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir