Un pouletfarci d'une crème d'épinards, fromage blanc et parmesan, parfumé d'herbes fraîches
Cette recette est une variante du chicken rockefeller, un plat classique américain
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Drainer les épinards et les presser entre des feuilles de papier absorbant pour en extraire l'excès d'humidité
Mélanger les épinards avec le fromage blanc, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre
Réserver
Préparer le poulet en retirant les giblets et le cou
Le mettre sur une surface de travail, côté poitrine vers le haut
Couper complètement le long de la colonne vertébrale
Retourner le poulet et aplatir le dos en cassant les os de la poitrine et des côtes
Retourner le poulet côté poitrine vers le haut
Décoller la peau de la poitrine et des cuisses en insérant la main sous la peau
Mettre la crème d'épinards sous la peau
Mettre le poulet dans un plat à rôtir
Mélanger l'huile d'olive, l'origan, le romarin et le thym
Badigeonner le poulet avec ce mélange
Faire cuire à 180 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit