Un délicieux plat de poulet cuit à la cocotte avec des légumes et des herbes aromatiques
Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle ou un pot à feu moyen
Ajouter l'huile d'olive et le beurre, faire fondre le beurre
Ajouter les pommes de terre, les oignons, les branches de céleri et les carottes, en les ajoutant au pot à mesure que vous les émincez
Ajouter la feuille de laurier et assaisonner les légumes avec du sel, du poivre et des herbes de poulet, cuire pendant 5 à 6 minutes pour les ramollir un peu
Ajouter la farine et cuire pendant une minute de plus, puis incorporer le vin blanc et cuire pendant une minute supplémentaire
Ajouter le bouillon de poulet et mettre un couvercle sur la poêle ou le pot, augmenter la chaleur pour faire bouillir rapidement
Glisser le poulet dans la poêle et cuire pendant 5 minutes
Ajouter les asperges et cuire pendant 3 minutes de plus
Éteindre le feu et ajouter les pois et l'estragon
Mélanger pour combiner et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts