Préparez un potage épicé aux carottes avec des épices chaudes et une touche de coriandre fraîche.
Les potages épicés aux légumes sont une tradition culinaire qui remonte à l'Antiquité, notamment dans les régions méditerranéennes et moyen-orientales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les carottes, et cuire doucement pendant 5 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter les épices et cuire pendant 1 minute en continuant à remuer
Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition, puis couvrir et cuire doucement pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Réduire le potage en purée à l'aide d'un blender ou d'un processeur de nourriture, ou avec un blender à main
Réchauffer le potage dans la casserole rinçée, assaisonner à goût avec du sel et du poivre
Garnir de coriandre fraîche