Un délicieux potage de tomates avec des haricots blancs et du lard, parfumé avec des épices et des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les tomates et les haricots blancs sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lard dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et que la graisse soit rendue
Retirer le lard de la casserole à l'aide d'une écumoire et le mettre sur une assiette recouverte de papier absorbant
Ajouter les oignons émincés dans la casserole et les faire cuire dans la graisse de lard à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail émincées et les faire cuire pendant une minute supplémentaire
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, et les faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires
Ajouter les tomates fraîches et le bouillon de poulet, et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 20 minutes
Ajouter le sucre brun et remuer pour bien mélanger
Ajouter la moitié des haricots blancs à la mixture et les faire cuire pendant quelques minutes
Utiliser un blender plongeant pour mixer environ la moitié de la mixture
Ajouter le lard et les haricots blancs restants à la mixture, et assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud avec du pain grillé