Un délicieux potage de poires au curry, idéal pour les soirées d'hiver
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'Inde et de la France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les poires, l'oignon, le poireau et l'ail, et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter la farine et le curry en poudre, bien mélanger et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter le vin blanc sec et le bouillon de poulet
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les poires soient très tendres
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter les ciboules et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter l'huile de sésame et le miel
Retirer du feu et mélanger avec le yaourt
Servir la soupe avec une cuillère à soupe de la sauce au yaourt