Un potage crémeux et parfumé aux poireaux, aux patates douces et au cumin, surmonté d'une cuillère de yaourt nature.
Les potages ont toujours été une base de l'alimentation paysanne en Europe. Celui-ci, avec ses saveurs simples et ses ingrédients faciles à trouver, en est un exemple typique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais
Ajouter les poireaux et l'oignon, puis cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Incorporer les patates douces et les graines de cumin, puis cuire pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet, puis porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Réduire le potage en purée à l'aide d'un mixer ou d'un blender, en plusieurs fois si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser le potage dans des bols chauds, puis ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature dans chaque bol