Un potage savoureux et nutritif préparé avec de l'orge, des légumes racines et des herbes fraîches
Ce potage est inspiré de la cuisine traditionnelle européenne, où l'orge et les légumes racines sont souvent utilisés pour préparer des plats réconfortants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les poireaux et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment
Ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes
Ajouter l'orge et mélanger
Ajouter 7 tasses d'eau et les cubes de bouillon
Porter le potage à ébullition
Réduire le feu à bas, éliminer toute mousse, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les carottes et le céleri-rave
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres
Juste avant de servir, ajouter le persil, le jus de citron et le poivre à goût