Un potage réconfortant aux meatballs de poulet, orzo et citron, idéal pour une soirée froide.
Cette recette s'inspire des plats réconfortants de la Méditerranée, où le citron et les herbes sont souvent utilisés pour égayer les plats de viande et de pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez la viande de poulet hachée, l'œuf, les Chapelure sèche, le sel, le zeste de citron et le romarin
Divisez la mixture en 30 petites boules et placez-les sur une plaque de four
Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à fond épais sur feu moyen et faites cuire les meatballs en deux batchs, environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirez les meatballs de la marmite et placez-les sur une assiette
Dans la même marmite, ajoutez l'oignon et les deux prochains ingrédients et faites cuire sur feu moyen-élevé pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Versez le bouillon de poulet, le jus de citron et le zeste de citron restant dans la marmite et portez à ébullition, en remuant occasionnellement
Ajoutez les pâtes orzo à la marmite et réduisez le feu à moyen
Laissez cuire pendant environ 7-9 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pâtes soient presque cuites
Ajoutez les meatballs à la marmite et laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les meatballs soient complètement cuites
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts
Servez le potage chaud, garni de parmesan râpé et de feuilles de persil