Un mélange de maïs sucré et de curry épicé pour créer un potage délicieux pour l'été. Pour le rendre végétarien, remplacez le bouillon de poulet par un bouillon végétal.
Cette recette a été inspirée par les marchés d'été, où les stands de maïs frais et de curry aromatique sont légion.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajoutez le curry en poudre et faites-le cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé
Ajoutez le bouillon, le maïs, les pommes de terre, le jus de citron et le sel dans la casserole
Portez à ébullition sur feu moyen-élevé, puis réduisez le feu à moyen-bas et laissez cuire pendant 20 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement
Mixez la mixture jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Filtrez la mixture à travers un tamis fin dans un bol, en pressant les solides pour extraire le maximum de liquide
Servez chaud, garni de coriandre ou de scallions si désiré