Un potage de légumes réconfortant accompagné de saucisses végétariennes et de pâtes, idéal pour une soirée froide.
Cette recette de potage aux saucisses végétariennes rappelle les soupes familiales réconfortantes des jours de pluie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et laissez-le suer pendant environ 5 minutes.
Incorporez la pâte de tomate et laissez-la cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez les gousses d'ail.
Laissez cuire le mélange pendant quelques minutes, puis ajoutez les saucisses végétariennes, le laurier, le basilic et le persil.
Laissez cuire le mélange pendant quelques minutes, puis ajoutez les carottes et les pois.
Versez le bouillon et l'eau dans la casserole et portez à ébullition.
Une fois en ébullition, ajoutez les pâtes et le barley, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes et le barley ne collent au fond de la casserole.
Assaisonnez et ajustez la quantité de liquide si nécessaire.