Un mélange de haricots noirs, de chorizo et d'épices pour un potage réconfortant
Ce potage est inspiré de la cuisine mexicaine et est parfait pour les jours de froid
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter le chorizo
Faire cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement
Enlever le chorizo de la poêle et le mettre dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute
Mettre les oignons, l'ail, les tomates, les piments chipotle, le cumin, l'origan et la noix de muscade dans un blender
Blender jusqu'à obtenir une purée lisse et la verser dans la casserole
Ajouter les haricots noirs, le bouillon de poulet et le cilantro
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser cuire pendant 15 minutes
Ajouter le fromage râpé et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu
Ajouter les tortillas écrasées et faire cuire pendant 5 minutes
Assaisonner avec du jus de citron et du sel et du poivre