Un potage de haricots noirs délicieux et facile à préparer, parfait pour un repas en famille ou entre amis
Les haricots noirs sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour la santé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots noirs pendant au moins 8 heures ou toute la nuit
Rincer les haricots noirs et les mettre dans une grande casserole
Couvrir les haricots noirs d'eau et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 90 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour maintenir le niveau d'eau au-dessus des haricots
Ajouter le jus de citron, le cumin et la poudre d'ail lorsque les haricots sont tendres
Faire sauter les légumes émincés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres
Couvrir les légumes avec du bouillon végétal et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient très tendres
Mettre les légumes et le bouillon dans un blender avec 1/3 des haricots noirs et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Verser la purée de légumes et de haricots noirs dans la casserole et ajouter plus de bouillon végétal si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
Mélanger la maïzena avec de l'eau froide et ajouter à la soupe en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe ait atteint la consistance désirée