Un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les jours froids
Le haddock fumé est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses recettes de potages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit juste en dessous du point d'ébullition
Ajouter les filets de haddock fumé et cuire jusqu'à ce que la chair soit ferme
Laisser refroidir et émietter le poisson dans un bol
Verser le lait de cuisson dans une grande casserole, ajouter le bouillon de poisson, les pommes de terre et les épis de maïs, et mettre à feu doux
Faire frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirer le bacon avec une écumoire et l'ajouter à la casserole
Faire frire les oignons dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer avec une écumoire et les ajouter à la casserole
Augmenter la température et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites
Ajouter le poisson émietté et continuer à mijoter pendant 10 minutes, en remuant lentement pour ne pas casser le poisson
Ajouter le beurre et la crème, et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Assaisonner avec du paprika fumé et du piment de Cayenne à goût
Servir avec du pain blanc croustillant