Un délicieux potage réalisé avec des fleurs de cauliflower, des poireaux, de l'ail et du thym, servis avec une touche de citron
Les poireaux et le cauliflower sont deux légumes qui se marient parfaitement, leur saveur douce et légèremente sucrée fait de ce potage un véritable régal
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les poireaux, les fleurs de cauliflower, l'ail et le thym, puis faire sauter pendant environ 10 minutes
Ajouter le bouillon de légumes, puis porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes
Retirer du feu, puis mixer le potage avec un mixer plongeant ou un blender
Si le potage est trop liquide, ajouter de la farine d'avoine pour épaissir
Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron