Un potage préparé avec des légumes frais et des épices pour un repas réconfortant
Cette recette est inspirée des potages traditionnels préparés avec des légumes de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une casserole à fond épais à feu moyen
Ajouter l'huile et les pommes de terre
Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment
Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron rouge et les feuilles de laurier
Assaisonner avec les épices et sel et poivre
Couvrire et réduire le feu
Laisser cuire pendant quelques minutes de plus en remuant occasionnellement
Retirer le couvercle et mélanger la farine
Laisser cuire pendant une minute de plus
Ajouter les épis de maïs, le bouillon et le lait
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes pour épaissir
Ajuster l'assaisonnement et servir dans des bols avec une sprinkle de ciboulette hachée et des crackers